熟成梅みそ酵素ドレッシング

540円(本体500円、税40円)

サイズ

型番:	fd305

商品説明

S 90ml / M 180ml

１０年物の梅干しと、農薬不使用地大豆で仕込んだ長期熟成手前味噌を組み合わせたドレッシング酵素シロップと味噌の発酵力で、添加物不使用でも深みのあるコクと旨みたっぷり。

原材料：
一番搾り菜種油（遺伝子組み替えでない）（国内製造）、梅干し、麦味噌（大豆を含む）、米酢、甜菜糖、甘夏、丸大豆しょうゆ（小麦を含む）、米麹、塩

※ご注意：
・ご使用前によく振ってからお使いください。
・商品は冷暗所で保管してください。開栓後は冷蔵のうえ（10℃以下）お早めにお召し上がりください。

イワシの下ごしらえ、頭とワタ、ウロコを取り、きれいに水洗いしてから水気を拭き、軽く塩をふる。ごぼうは適当に切って、酢水につけ下茹でする。
小麦粉にペーキングパウダーを少し加え、水で溶き衣を作る。軽く粉をはたいたゴボウとイワシに衣をつけ、カラッと油で揚げ熟成梅みそ酵素ドレッシングをかける。

昆布を敷いた鍋に適当に切った大根を並べ、柔らかくなるまで茹でて、熟成梅みそ酵素ドレッシングをかけて食す。
昆布だしの染みた大根の旨味と熟成梅みその風味が相性良い組合せ。