酵素ジャム（酵素マーマレード、酵素コンフィチュール）

酵素ジャムは、酵素発酵させたフルーツを酵素シロップで煮て、丁寧に裏漉ししています。
酵素マーマレード、酵素コンフィチュールは、酵素発酵させた柑橘類の果皮の形を残して酵素シロップで煮ています。



フレッシュなフルーツで仕込んだジャムとはまた違った、コクのあるフルーツソースといった感じに仕上がっています。
発酵させている上、甜菜糖を使用しているため腸内環境に良いオリゴ糖も摂れとてもヘルシー。
パンに塗ったりヨーグルトにトッピングするのは勿論、チャツネ代わりにカレーに入れたり焼き肉のたれを作ったり、色々料理にも使えます。

味の調整の為、ごく少量のキビ砂糖や有機レモン果汁を加えている物もあります。